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Ziegenkäse mit Bärlauchwickel und Paprikasalat

Ziegenkäse mit Bärlauchwickel und Paprikasalat
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g Ziegenhartkäse
12 mittelgroße Bärlauchblätter
Salz
Pfeffer
1 EL flüssiger Honig
1 EL Zitronensaft
½ rote Paprikaschote
½ gelbe Paprikaschote
2 EL Pinienkerne
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Bärlauch waschen, in kochendem Salzwasser 30 Sekunden blanchieren, heruasnhemen und die Blätter einzeln nebeneinander auch einem Küchentuch etwas trocknen lassen. Beide Paprikasorten putzen und in Würfel schneiden.

2

Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett anrösten, herausnhemen und auskühlen lassen. Käse in 6 Streifen schneiden. Je 2 Bärlauchblätter übereinander legen und je einen Käsestreifen darin einwickeln. Unter dem Backofengrill in 1-2 Minuten goldbraun grillen.

Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
3

Öl erhitzen, Paprika anbraten, salzen, pfeffern. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig würzen, Pinienkerne untermischen und auf Tellern anrichten. Ziegenkäseröllchen darauf anrichten und mit der Honigsauce von den Paprikas beträufeln.

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