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Zimt-Honig-Bavaroise

Zimt-Honig-Bavaroise
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20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zuerst die Sahne steif schlagen und den Honig vorsichtig unterziehen (nicht zu stark rühren, damit die Sahne nicht zusammenfällt) und mit Zimt abschmecken.

Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 2/3

Währendessen die Gelatine etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen, tropfnass bei kleiner Hitze unter Rühren auflösen und unter die Sahne ziehen. Das Ganze in eine kalte, ausgespülte Form füllen und im Kühlschrank erstarren lassen.

Schritt 3/3

Für die Sauce die Erdbeeren verlesen, waschen und entstielen und dann mit Puderzucker pürieren. Die Bavaroise stürzen und mit der Erdbeersauce servieren.

Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Erdbeerpüree zubereiten

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