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Zimt-Marzipan-Sterne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zimt-Marzipan-Sterne
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66
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 50 Stück
125 g
200 g
4
1 Prise
300 g
gemahlene Mandeln mit Schale
2 EL
4 TL
feiner Kristallzucker zum Ausrollen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Marzipan in einer großen Schüssel zerkrümeln und mit dem Zucker und 1 Eiweiß geschmeidig rühren.

Schritt 2/3

Die restlichen Eiweiß halb steif schlagen, dabei die Prise Salz einrieseln lassen. Auf die Marzipanmasse geben. Nüsse, Mehl und Zimt darauf geben. Alles zu einem festen, feuchten Teig verkneten. Die Schüssel mit Alufolie abdecken und über Nacht kühl stellen.

Schritt 3/3

Die Arbeitsfläche mit Zucker bestreuen. Den Teig portionsweise darauf etwa 4-5 mm dick ausrollen, dabei die Teigoberfläche ebenfalls mit Zucker bestreuen. Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas: Stufe 2/Umluft: 150 Grad) 15-20 Minuten backen. Sterne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Kühlzeit über Nacht!

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