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Zimt-Schoko-Busserln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zimt-Schoko-Busserln
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 40 Stück
2
1 Prise
150 g
¼ TL
1 TL
200 g
dunkle Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eiweiße mit Salz steif schlagen. Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt. Zimt und Stärke darüber sieben und vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Kuvertüre sehr fein hacken oder reiben und ebenfalls vorsichtig unterziehen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 2/3
Die Baisermasse mit zwei Teelöffeln abstechen und als Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen (160°C) ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Die restliche Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Kuvertüre in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine winzig kleine Ecke abschneiden und feine Linien über die Makronen ziehen, trocknen lassen.

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