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Zimtkringel zu Weihnachten

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Zimtkringel zu Weihnachten
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 2 h 50 min
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für 50 Stück
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 80°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Die Eiweiße mit einer Prise Salz und dem Essig steif schlagen, den Zucker nach und nach einrieseln lassen, weiterschlagen, bis die Masse glänzt und Spitzen zieht. Puderzucker und Zimt mischen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 3/4
Die Masse in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier belegtem Backblech kleine Kringel spritzen, mit Zimtzucker und Hagelzucker bestreuen (am besten mit einem Sieb). Im vorgeheizten Ofen 2-2 1/2 Stunden trocknen lassen.
Schritt 4/4
Die Ofentür sollte einen kleinen Spalt geöffnet bleiben. Die Plätzchen sollten mehr trocknen als backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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