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Zimtkuchen mit Olivenöl

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zimtkuchen mit Olivenöl
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223
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
5
Eier (Größe M)
150 g
1 Päckchen
1 Prise
50 ml
180 g
2 TL
100 g
gem. Mandeln
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Eier mit Zucker, Vanillinzucker und Salz 8 Minuten mit den Schneebesen des Handrührers dick-schaumig rühren. Olivenöl in dünnem Strahl unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Mit den Mandeln und dem Zimt mischen und unter die Eischaummasse rühren.

Schritt 2/2

Den Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 45-60 Minuten backen. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf ein mit Backpapier belegtes Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen.

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