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Zimtsterne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zimtsterne

Zimtsterne - Ein echter Klassiker zu Weihnachten.

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70
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
14 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 70 Stück
5
450 g
Puderzucker und etwas Puderzucker für die Arbeitsfläche
500 g
gemahlene Mandeln
2 TL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Eier trennen (Eigelbe anderweitig verwenden). Eiweiße steifschlagen, dabei Puderzucker einrieseln lassen. 1 Tasse davon für die Glasur beiseitestellen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4

Mandeln, Zimtpulver und Kirschwasser mit dem Eischnee mischen, zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Schritt 3/4

Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker bestreuen. Teig ca. 4 mm dick ausrollen. Mit einem Ausstechförmchen Sterne ausstechen, auf 2 mit Backpapier belegte Bleche geben, mit Glasur bestreichen und über Nacht bei Raumtemperatur trocknen lassen.

Schritt 4/4

Zimtsterne nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 160 °C (Umluft 140 °C; Gas: Stufe 1–2) ca. 8 Minuten backen.

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