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Zitronen-Couscous in knusprigen Brottütchen

Zitronen-Couscous in knusprigen Brottütchen
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
Pflanzenöl für die Backförmchen
4
Piadine oder Wraps
300 ml
250 g
Couscous Instant
1 Hand voll
Kräuter Zitronenbasilikum und Minze
1
unbehandelte Zitrone
1 TL
2 EL
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/5
Vier kleine Backförmchen mit Öl auspinseln. Aus den Piadina Tüten formen und in die Förmchen stellen. Im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun und knusprig backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/5
Die Brühe mit einer Prise Salz aufkochen lassen, den Couscous einstreuen, von der Hitze nehmen und etwa 10 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 4/5
Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und abzupfen. Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale in Zesten abziehen. Den Saft auspressen. Beides mit dem Apfeldicksaft, dem Likör und 3-4 EL Wasser aufkochen lassen. Anschließend wieder abkühlen lassen, das Öl unterrühren und mit Salz abschmecken.
Schritt 5/5
Die Kräuter unter den Couscous mengen und in die Tütchen füllen. Mit dem Dressing beträufelt servieren.

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