0

Zitronen-Mixed-Pickles

Zitronen-Mixed-Pickles
0
Drucken
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1250 ml
1 kleine rote, gelbe und grüne Paprikaschote
150 g grüne Bohnen
150 g kleine Champignons
100 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
3 l Gemüsebrühe
2 l trockener Weißwein
1 l Zitronensaft
5 Stängel Petersilie
3 Zweige Thymian
1 TL schwarzer Pfefferkörner
1 TL Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen1 l Olivenöl
1 unbehandelte Zitrone
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zunächst die Paprikaschoten waschen, putzen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Dann die Bohnen waschen, putzen und halbieren. Pilze abreiben und putzen, Schalotten pellen und längs halbieren. Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 2/5

Nun Brühe, Wein und Zitronensaft in einem großen Topf langsam zum Kochen bringen. Petersilie und Thymian abbrausen, trockenschütteln und mit den Pfefferkörnern, Salz und Olivenöl hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen. Den Sud durch ein Sieb in einen zweiten Topf gießen.

Schritt 3/5

Schließlich das vorbereitete Gemüse hinzufügen, erneut aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 4/5

Inzwischen die Zitrone heiß waschen, abtrocknen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 5/5

Zuletzt das Gemüse in ein Sieb abgießen und den Sud auffangen. Gemüse und Zitronenscheiben abwechselnd in ein sauberes Glas schichten. Sofort mit dem heißen Sud begießen, bis alles bedeckt ist. Das Glas verschließen und an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Haltbarkeit: etwa 2 Wochen.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Ebitop Topper-Matratze-Matratzenauflage, Ebi - A1- 160.7 Bezug-waschbar Viskose Matratzenauflage, 200x160x7 cm weiß'
VON AMAZON
88,38 €
Läuft ab in:
Ebitop Topper-Matratze-Matratzenauflage, Ebi - A1- 160.7 Bezug-waschbar Viskose Matratzenauflage, 200x160x7 cm weiß'
VON AMAZON
105,38 €
Läuft ab in:
Ebitop Topper-Matratze-Matratzenauflage, Ebi - A1- 160.7 Bezug-waschbar Viskose Matratzenauflage, 200x160x7 cm weiß'
VON AMAZON
116,42 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages