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Zitronen- oder Apfelsinenschaumsoße

Zitronen- oder Apfelsinenschaumsoße
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 250 ml
Soßen-Pulver
Vanillearoma
60 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
125 ml Wasser
3 EL Zitronensaft oder 125ml Apfelsinensaft
1 EL Zitronensaft
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Zubereitungsschritte

1

Soßenpulver mit dem Vanillearoma, 60 g Zucker, 1 Ei, 1 Eigelb und 125 ml Wasser in einen kleinen Kochtopf geben.

2

Alles gut verschlagen und im Wasserbad oder auf der Automatikplatte so lange mit einem Schneebesen durchschlagen, bis eine dicke Kochblase aufsteigt (etwa 20 Minuten).

3

Danach 3 Eßl. Zitronensaft oder 125 ml Apfelsinensaft und ggf. 1 Eßl. Zitronensaft mit einem Holzlöffel unterrühren.

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