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Zitronen-Soufflés

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Zitronen-Soufflés
335
kcal
Brennwert

Zitronen-Soufflés - Säuerlich, fruchtig, gut!

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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 50 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett14 g
gesättigte Fettsäuren7,1 g
Eiweiß / Protein21 g
Ballaststoffe0,2 g
zugesetzter Zucker20 g
Kalorien335
Kohlenhydrate/g30
BE2,5
Cholesterin/mg241
Harnsäure/mg9
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg1,8
Vitamin E/mg1,4
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,5
Niacin/mg4,8
Vitamin B₆/mg0,2
Folsäure/μg58
Pantothensäure/mg1,7
Biotin/μg21
Vitamin B₁₂/μg1,9
Vitamin C/mg7
Kalium/mg212
Kalzium/mg124
Magnesium/mg24
Eisen/mg1,6
Jod/μg10
Zink/mg1,5
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
Butter und etwas Butter für die Förmchen
75 g
Zucker und etwas Zucker für die Förmchen
4
1
400 g
2 EL
Mehl (30 g)
1 TL
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

4 Souffléförmchen (à 15 cm Ø) mit Butter auspinseln und mit Zucker ausstreuen.

Schritt 2/5

Eier trennen. Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen, Schale abreiben und Saft auspressen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 3/5

Eigelbe mit 50 g Zucker und Butter schaumig rühren. Quark durch ein Sieb streichen und mit Zitronensaft und -schale unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiße steifschlagen, dabei nach und nach den restlichen Zucker einrieseln lassen. 1/3 des Eischnees auf die Eigelbmasse geben, Mehl darübersieben und zusammen vorsichtig unterziehen. Restlichen Eischnee vorsichtig unterheben.

Schritt 4/5

Teig auf die Förmchen verteilen und die Soufflés im vor-geheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.

Schritt 5/5

Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

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