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Zitronencreme

Zitronencreme
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 Zitrone
2 Eier (Größe M)
2 EL Zucker
Süßstoff
Hier kaufen!2 Blätter Gelatine
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Zubereitungsschritte

1

Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und Saft auspressen. Eier trennen. Eigelbe, Zucker und Zitronenschale schaumig rühren. Eiweiß sehr steif schlagen. Zitronensaft leicht erwärmen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in Zitronensaft auflösen. Gelatine der Eigelbmasse hinzufügen und anschließend Eischnee unterheben. Mit Zucker abschmecken und in Portionsschälchen füllen. Gekühlt servieren.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen

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