Zitronencreme auf britische Art

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Zitronencreme auf britische Art
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Health Score:
5,2 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung

Zutaten

für
3
Zutaten
7
100 g
350 g
2 TL
unbehandelte abgeriebene Zitronenschale
4
sehr frische Eier
40 ml
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZuckerButterZitronenschaleZitroneEi

Zubereitungsschritte

1.
Die Zitronen auspressen und den Saft durch ein Sieb gießen. Die Butter im heißen Wasserbad mit Zucker, Zitronenabrieb und Saft verrühren und solange weiterrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
2.
Die Eier verquirlen, nach und nach zugeben, unterrühren und auf dem heißen Wasserbad weiterrühren, bis die Masse cremig wird. Den Cointreau unterrühren.
3.
In heiß ausgespülte und sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und an einem dunklen und kühlen Platz aufbewahren.
 
Wie lange ist die Zitronencreme haltbar? EAT SMARTER sagt: Frische Eier sind natürlich nicht so lange haltbar. Bewahren Sie die Creme im Kühlschrank auf und entnehmen Sie sie mit einem sauberen Löffel, dann bleibt sie einige Tage frisch.