Zitronencupcakes
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 12 Stück- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- Salz
- 2 TL abgeriebene Zitronenschale
- 60 ml Zitronensaft
- 1 EL gemahlener Mohn
- 150 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- Zum Verzieren
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- Außerdem
- 1 Muffinbackblech
- 12 Papierbackformen
- Geburtstagskerze
- hohe Glas
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Flüssige Butter dann mit Zucker, Eiern, 1 Prise Salz, Zitronensaft und -schale verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Mohn mischen und die Eiermischung kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 2/3
Papierbackförmchen in die Vertiefungen des Muffinsblechs setzen und diese zu 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, etwas in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Mit Puderzucker bestauben, in Gläser stellen und mit je einer Kerze versehen.
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