Mein Kochbuch

Zitronencupcakes

Name: Zitronencupcakes
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 100 g Butter; 100 g Zucker; 2 Eier; Salz; 2 TL abgeriebene Zitronenschale; 60 ml Zitronensaft; 1 EL gemahlener Mohn; 150 g Mehl; 2 TL Backpulver; Puderzucker; 1 Muffinbackblech; 12 Papierbackformen; Geburtstagskerze; hohe Glas

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50 min

Zubereitung

leicht

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Zutaten

für 12 Stück

100 g

100 g

2

2 TL

abgeriebene Zitronenschale

60 ml

Zitronensaft

1 EL

gemahlener Mohn

150 g

Mehl

2 TL

Backpulver

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Außerdem: 1
Muffinbackblech; 12
Papierbackformen; Geburtstagskerze; hohe Glas

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Flüssige Butter dann mit Zucker, Eiern, 1 Prise Salz, Zitronensaft und -schale verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Mohn mischen und die Eiermischung kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

Schritt 2/3

Papierbackförmchen in die Vertiefungen des Muffinsblechs setzen und diese zu 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, etwas in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.

Schritt 3/3

Mit Puderzucker bestauben, in Gläser stellen und mit je einer Kerze versehen.

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