Zitronencupcakes
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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Zutaten
für 12 Stück- 100 g
- 100 g
- 2
- 2 TL
abgeriebene Zitronenschale
- 60 ml
- 1 EL
gemahlener Mohn
- 150 g
- 2 TL
- Zum Verzieren
- Außerdem
- 1
- 12
- hohe Glas
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Flüssige Butter dann mit Zucker, Eiern, 1 Prise Salz, Zitronensaft und -schale verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Mohn mischen und die Eiermischung kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 2/3
Papierbackförmchen in die Vertiefungen des Muffinsblechs setzen und diese zu 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, etwas in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Mit Puderzucker bestauben, in Gläser stellen und mit je einer Kerze versehen.
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