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Zitronencupcakes

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronencupcakes
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
100 g
100 g
2
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
60 ml
1 EL
gemahlener Mohn
150 g
2 TL
Zum Verzieren
Außerdem
1
12
hohe Glas
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Flüssige Butter dann mit Zucker, Eiern, 1 Prise Salz, Zitronensaft und -schale verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Mohn mischen und die Eiermischung kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 2/3
Papierbackförmchen in die Vertiefungen des Muffinsblechs setzen und diese zu 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, etwas in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Mit Puderzucker bestauben, in Gläser stellen und mit je einer Kerze versehen.

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