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Zitronencupcakes

Zitronencupcakes
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
Salz
2 TL abgeriebene Zitronenschale
60 ml Zitronensaft
1 EL gemahlener Mohn
150 g Mehl
2 TL Backpulver
Zum Verzieren
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Außerdem
1 Muffinbackblech
12 Papierbackformen
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hohe Glas
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Butter schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen. Flüssige Butter dann mit Zucker, Eiern, 1 Prise Salz, Zitronensaft und -schale verrühren. In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Mohn mischen und die Eiermischung kurz unterrühren, bis die trockenen Zutaten feucht sind.
Schritt 2/3
Papierbackförmchen in die Vertiefungen des Muffinsblechs setzen und diese zu 2/3 mit Teig füllen. Im vorgeheizten Backofen (180°C) ca. 25 Min. backen. Herausnehmen, etwas in der Form abkühlen lassen, dann die Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.
Schritt 3/3
Mit Puderzucker bestauben, in Gläser stellen und mit je einer Kerze versehen.

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