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Zitronengras-Spieße mit Hähnchen und Koriander

Zitronengras-Spieße mit Hähnchen und Koriander
390
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Basmatireis
Hier kaufen!1 EL Rosinen
175 g Hähnchenbrustfilet
1 Zucchini
1 rote Paprika
2 Zwiebeln
Jetzt bei Amazon kaufen!4 Stiele Zitronengras
Jodsalz
Pfeffer
1 EL Sojaöl
100 g Kapstachelbeere
2 EL Limettensaft
Koriandersamen online bestellenKoriandersamen
1 EL Honig
Koriander jetzt bei Amazon kaufen3 Stiele frischer Koriander
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Zubereitungsschritte

1

Reis garen. Rosinen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.

2

Filet in Stücke, Zucchini in Scheiben, Paprika in Stücke und Zwiebeln in Spalten schneiden, anschließend Filet und Gemüse abwechselnd auf die Zitronengrasstiele stecken und würzen. Spieße unter Wenden circa 15 Minuten im Öl braten. Herausnehmen und warm stellen.

3

Kapstachelbeeren halbieren und im Bratfett andünsten. Mit Limettensaft, Korianderkörnern und Honig ablöschen, würzen. Alles auf zwei Teller anrichten und Korianderblättchen darüberstreuen.

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