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Zitronenhähnchen mit Kapern

Zitronenhähnchen mit Kapern
20 min
Zubereitung
2 h 25 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 küchenfertiges Hähnchen
Jodsalz
Pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
2 Knoblauchzehen
1 Bund Zitronenmelisse
30 g Butter
2 EL Kapern
2 EL frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Das Hähnchen waschen, trocken tupfen, halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zitrone schälen und auspressen. Die Schale in Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und zerdrücken. Die Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und hacken. Alles in einer Schale mischen. das Hähnchen hineinlegen und etwa 1 Stunde ziehen lassen, dabei mehrmals wenden. 

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Anschließend Fleisch und Marinade in einen Bräter legen und im Ofen etwa 45 Minuten backen. Danach die Butter und die abgetropften und gehackten Kapern zugeben und weitere 20 Minuten backen. 5 Hähnchen immer wieder mit Bratensatz bestreichen, zum Schluss alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.

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