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Zitronenkranz mit Heidelbeeren

Zitronenkranz mit Heidelbeeren
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1 h 30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 20 Stücke
175 g
300 g
200 g
2 TL
1 Päckchen
Zitronenschalenaroma
1 Prise
4
Eier (Größe M)
100 ml
150 g
tiefgekühlte Heidelbeere
Außerdem:
Fett für die Form
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Eine Springform mit Kranzeinsatz (22-24 cm Durchmesser) mit Fett auspinseln. Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C, Gas Stufe 2-3) vorheizen.

Schritt 2/5

Die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen.

Schritt 3/5

Mehl, Zucker, Backpulver, Zitronenschalenaroma und Jodsalz in einer Schüssel vermischen. Die Eier aufschlagen und zur Mehlmischung geben. Butter und Milch dazugeben und alles mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Zuletzt die noch gefrorenen Heidelbeeren darunter rühren und den Teig in die Form füllen.

Schritt 4/5

Die Form auf den Rost im Backofen auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen. Danach den Kuchen mindestens 15 Minuten lang in der Form auskühlen lassen.

Schritt 5/5

Den Beutel mit dem Zitronenguss in einem kleinen Topf mit Wasser legen. Das Wasser erhitzen, bis der Guss weich geworden ist. Dann eine kleine Ecke vom Beutel abschneiden und den Guss über den Kuchen träufeln.

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