Zitronenmousse mit gemischten Beeren

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Zitronenmousse mit gemischten Beeren
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Health Score:
5,2 / 10
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 30 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
250 g Joghurt
50 g Crème fraîche
Saft von 2 Zitronen
1 Päckchen Vanillezucker
20 ml Zitronenlikör
80 g Zucker
4 Blätter Gelatine
250 g Schlagsahne
500 g gemischte Waldbeere
50 g Zucker
40 ml Himbeerlikör
Zum Garnieren
Zitronenmelisse
Zitronenschalenspirale
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2.
Joghurt, Creme fraiche, Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker miteinander verrühren.
3.
Gelatine ausdrücken und in warmem Limoncello auflösen.
4.
Ca. 2 Esslöffel Joghurtmasse mit der Gelatine verrühren, dann dieses Gemisch unter die Joghurtmasse rühren. Steif geschlagene Sahne unterziehen.
5.
Beeren waschen, verlesen und trocken tupfen. Mit Zucker und Himbeerlikör vermengen und etwa 10 Min. ziehen lassen.
6.
Nocken von der Mousse abstechen, darum herum die Beeren verteilen.
7.
Mit Zitronenmelisse und Zitronenschalenspirale garniert servieren.