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Zitronenmousse mit gemischten Beeren

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronenmousse mit gemischten Beeren
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20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
50 g
Saft von 2 Zitronen
1 Päckchen
2 cl
80 g
4 Blätter
250 g
500 g
gemischte Waldbeere
50 g
4 cl
Zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2/7
Joghurt, Creme fraiche, Zitronensaft, Vanillezucker und Zucker miteinander verrühren.
Schritt 3/7
Gelatine ausdrücken und in warmem Limoncello auflösen.
Schritt 4/7
Ca. 2 Esslöffel Joghurtmasse mit der Gelatine verrühren, dann dieses Gemisch unter die Joghurtmasse rühren. Steif geschlagene Sahne unterziehen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 5/7
Beeren waschen, verlesen und trocken tupfen. Mit Zucker und Himbeerlikör vermengen und etwa 10 Min. ziehen lassen.
Schritt 6/7
Nocken von der Mousse abstechen, darum herum die Beeren verteilen.
Schritt 7/7
Mit Zitronenmelisse und Zitronenschalenspirale garniert servieren.

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