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Zitronensalat

Zitronensalat
2 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Zitronen unbehandelt
¼ Bund Basilikum
¼ Bund Petersilie
Hier kaufen!6 EL Weißweinessig
Akazienhonig gibt es hier!3 EL Akazienhonig
Orangenpfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Zitronen waschen, von 2 Zitronen die Schale fein abreiben, mit Essig und Honig verrühren. Mit einem scharfen Messer die Zitronen schälen, bei 4 Zitronen die weiße Haut entfernen. Fruchtfilets aus den Trennhäuten schneiden und den dabei austretenden Zitronensaft auffangen.

2

Den Saft aus den Zitronenresten auspressen. Den Zitronensaft zur Essig-Honig-Mischung geben. Die restlichen Zitronen in dünne Scheiben Schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken, unter die Salatmarinade rühren, Öl zufügen.

3

Die Zitronenfilets und die Scheiben in die Marinade geben und mindestens 2 Stunden ziehen lassen, mit etwas Orangenpfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und zu Geflügel oder Fisch servieren.

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