0

Zitronenschaumcreme

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zitronenschaumcreme
0
Drucken
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Creme:
3
Blatt weiße Gelatine
3
75 ml
60 ml
110 g
120 ml
Außerdem:
150 g
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Eier trennen. Den Sekt mit dem Zitronensaft, 60 g Zucker und den Eigelben in einem Topf aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Die Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren in der heißen Zitronencreme auflösen und abkühlen lassen.

Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/4

Die Eiweiße mit einem Drittel des restlichen Zuckers cremig schlagen, nach und nach den übrigen Zucker einrieseln lassen und zu festem Schnee weiterschlagen. Die Sahne steif schlagen. Den Eischnee und die Sahne locker mischen und unter die abgekühlte Zitronencreme heben.

Schritt 3/4

Die Himbeeren verlesen und waschen, einige schöne Exemplare zum Garnieren beiseitelegen. Die restlichen Beeren auf Gläser verteilen, die Zitronenschaumcreme darübergeben und 2 Stunden kühl stellen.

Schritt 4/4

Die Zitronenschaumcreme vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Himbeeren garnieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

YEM 6 x 350ml doppelwandige Thermo-Gläser, für Latte Macchiato, Cocktails, Desserts, Tee Glas-Set, Doppelwandgläser, Honey
VON AMAZON
26,34 €
Läuft ab in:
Deconovo Leinen Optik Kissenbezüge 40x40 4er Set
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Deconovo Leinen Optik Kissenbezüge 40x40 4er Set
VON AMAZON
15,33 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages