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Zitronenschnitten mit Schokoglasur

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Zitronenschnitten mit Schokoglasur
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech
330 g
330 g
330 g
3
6
1 Packung
1 Prise
200 g
100 g
dunkle Kuvertüre
kandierte Zitronenschale
Zucker zum Dekorieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Die Schale der Zitronen abreiben. Zitronen auspressen, dabei den Saft von einer Zitrone für den Guss zurückbehalten. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Salz zu einem steifem Schnee schlagen.
Video Tipp
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Schritt 2/9
Die Butter cremig rühren, dann den Zucker und nacheinander die Eigelbe zugeben und schaumig schlagen. Den Saft von 2 Zitronen und den Abrieb von 3 Zitronen zufügen.
Schritt 3/9
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Butter-Ei-Masse geben und unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben.
Schritt 4/9
Das Backblech einfetten und den Teig darauf verteilen.
Schritt 5/9
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 20-30 Minuten backen, bis die Teigoberfläche goldbraun ist.
Schritt 6/9
Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
Schritt 7/9
In der Zwischenzeit den Puderzucker mit etwas verbliebenen Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren.
Schritt 8/9
Die Kuvertüre klein hacken und überm Wasserbad schmelzen. Beides jeweils in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und den Kuchenstücke je zur Hälfte damit linienförmig verzieren.
Schritt 9/9
Nach Belieben mit etwas Zucker und kandierten Orangenzesten garnieren und trocknen lassen. Zum Kaffee servieren.

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