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Zitronensorbet im Kräutertee

Zitronensorbet im Kräutertee
20 min
Zubereitung
4 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Zucker
0.13 l Zitronensaft
0.13 l Limettensaft
100 ml Weißwein
1 Eiweiß
Minze
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Zubereitungsschritte

1

Eine Hand voll Minze mit 1 l Wasser aufkochen, 5-10 Min. nach Geschmack ziehen lassen, abgießen und kalt stellen.

2

Zucker mit 5 EL Wasser sirupartig einkochen, Zitronen- und Limettensaft durch ein Sieb zum Sirup gießen, mit Wein verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterziehen. In eine flache Metallform geben, unter gelegentlichem Umrühren im Tiefkühler gefrieren. Einzelne Kugeln abstechen, in Gläser geben, mit eiskaltem Tee auffüllen, mit in Streifen geschnittener Minze garnieren.

Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen

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