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Zitronenthymian-Hühnerschenkel

mit Mandel-Knoblauch-Sauce

Zitronenthymian-Hühnerschenkel
341
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 ganze Hühnerschenkel
Olivenöl bei Amazon bestellen4 TL Olivenöl
8 Zitronenthymianzweige
625 ml Hühnerbrühe
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
1 zerdrückte Knoblauchzehe
2 EL fein gehackte Petersilie
Zucker
Saft einer Zitronen
Jetzt hier kaufen!1 Prise Safran
Blattsalat
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200°C verheizen. Die Hühnerkeulen mit Meersalz einreiben und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Thymian bedecken und 40 Minuten backen, bis sie gar sind.

2

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren eine Minute ruhen lassen, Brühe und Mandeln für die Sauce in einem Topf aufkochen.

3

Die Temperatur reduzieren, mit Meersalz und weißem Pfeffer abschmecken und die übrigen Zutaten hinzugeben. 20 Minuten köcheln lassen, dann über die Hühnerkeulen geben. Mit einem Blattsalat servieren.

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