Zitroniges Honig-Mandel-Pesto

Name: Zitroniges Honig-Mandel-Pesto
Total time: 30 min
Yield: 250
Ingredients: 50 g Weizenschrot (Instant); 1 Bio-Zitrone; 1 Bund Zitronenmelisse; 50 g Mandeln; 60 g Honig

110

kcal

Brennwert

30 min

Zubereitung

mittel

Schwierigkeit

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Zutaten

für 250 g

50 g Weizenschrot (Instant)

1 Bio-Zitrone

1 Bund Zitronenmelisse

Jetzt bei Amazon kaufen!50 g Mandeln

60 g Honig

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Zubereitungsschritte

1

Schrot mit 100 ml Wasser zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze ca. 15 Min. ausquellen lassen.

2

Inzwischen die Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und den Saft auspressen. Zitronenmelisse waschen und die Blätter von den Stielen zupfen. Die Mandeln im Blitzhacker zerkleinern.

3

Mandeln, Zitronensaft und -schale, Zitronenmelisse und Honig zum gequollenen Weizen geben und alles glatt pürieren.

Zusätzlicher Tipp

Im Schraubglas im Kühlschrank lagern. Bleibt 3 Wochen frisch. Statt mit Zitrone und Zitronenmelisse das Pesto mit einem Schuss Dessertwein und einigen Lavendelblüten aromatisieren.

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