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Zitrusfruchtgelee-Würfel

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Zitrusfruchtgelee-Würfel
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mittel
Schwierigkeit
5 h
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
Für das Orangengelee
30 g
Limetten (Saft)
3 Blätter
weiße Gelatine
150 ml
frisch gepresster Blutorangensaft
Für das Limettengelee
80 g
1
Limette (Saft)
8 Blätter
weiße Gelatine
500 ml
frisch gepresster Limetten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für das Orangengelee Zucker mit dem Limettensaft sirupartig einkochen.
Schritt 2/4
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 50 ml Orangensaft in den Sirup einrühren, die Gelatineblätter gut ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen und den restlichen Orangensaft zugießen.
Schritt 3/4
Die Mischung dünn in 1 oder 2 Eiswürfelbereiter verteilen, für ca. 30 Min. in den Kühlschrank stellen bis die Masse zu gelieren beginnt.
Schritt 4/4
Für das Limettengelee Zucker mit dem Limettensaft sirupartig einkochen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 100 ml Limettensaft in den Sirup einrühren, die Gelatineblätter gut ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen und den restlichen Limettensaft zugießen. Diese Mischung dann auf das Orangengelee verteilen und im Kühlschrank in ca. 4 Std. erstarren lassen. Zum Servieren kurz in heißes Wasser stellen, dann stürzen.

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