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Zucchini auf römische Art

Zucchini auf römische Art
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4 Zucchini
Salz
Pfeffer
Petersilie
4 Eier
125 ml saure Sahne
125 g geriebener Käse
Paniermehl
30 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die Zucchini in Scheiben schneiden, salzen, leicht beschweren und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Dann den Saft abgießen, die Zucchinischeiben trockentupfen, in eine feuerfeste Form legen, pfeffern und mit gehackter Petersilie bestreuen. Eier, Sahne und Reibkäse verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Zucchini gießen. Paniermehl und einige Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen oder Grill bei guter Hitze gold- braun backen.

Beilage: Brot. Als Getränk Wein.

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