EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Zutatenfür
Zubereitung
1.
Zucchini abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel pellen und in Ringe schneiden. Dill abbrausen, trockenschütteln und hacken. Ricotta mit den Eiern, Salz und Pfeffer verrühren.
2.
Olivenöl in einer großen beschichteten, ofenfesten Pfanne erhitzen. Zucchini und Zwiebel hineingeben und 1 Minute andünsten. Dill zufügen und den Eier-Ricotta-Mix darüber geben.
3.
Die Unterseite bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Pfanne in den Ofen schieben und die Frittata unter dem vorgeheizten Grill goldbraun stocken lassen.
4.
Die Frittata in Stücke schneiden. Jedes Stück mit Lachs belegen und mit Dill garniert servieren.
Ausgabe 02/24