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Zucchini-Haselnuss-Küchlein

Zucchini-Haselnuss-Küchlein
342
kcal
Brennwert
1 h 35 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für den Teig:
200 g Vollkornweizenmehl
Haselnüsse hier kaufen.100 g gemahlene Haselnüsse
Olivenöl bei Amazon bestellen75 ml Olivenöl
Jodsalz
1 Ei
Für den Belag:
400 g Zucchini
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
1 Zweig Oregano
1 getrocknete Tomate in Öl
2 Eier (Größe M)
1 Becher saure Sahne (150 g)
Haselnüsse hier kaufen.50 g gemahlene Haselnüsse
Jodsalz
schwarzer Pfeffer
40 g geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1

Teigzutaten rasch miteinander verkneten. Zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit Zucchini waschen, trocknen, Stielansatz entfernen und in feine Stifte schneiden.

2

Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Kräuter abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Tomate abtropfen lassen und fein würfeln. Vorbereitete Zutaten mit Eiern, saurer Sahne und Nüssen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Teig ausrollen und in Tarteförmchen drücken (der Boden sollte etwa 5 mm stark sein). Darauf achten, daß der Teig am unteren Innenrand nicht stärker ist. Zucchini auf die Förmchen verteilen. Eiermasse darübergießen, mit Käse bestreuen und auf der untersten Schiene bei 80 Grad etwa 30 bis 35 Minuten backen. Sofort heiß servieren.

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