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Zucchini mit Mandeln

Zucchini mit Mandeln
15 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g Zucchini
1 mittelgroße Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
250 ml Joghurt
1 TL Kartoffelmehl
1 EL Wasser
Hier einkaufen!50 g Mandelstifte
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Zubereitungsschritte

1

Zucchini der Länge nach aufschneiden und in eine feuerfeste Form legen. Zwiebel schälen und klein schneiden. Zwiebel, Öl, Salz und Pfeffer vermengen und über die Zucchini geben.

2

Unbedeckt 40 Minuten bei 180°C im Ofen garen.

3

In der Zwischenzeit Mandelstifte in einer Pfanne rösten.

4

Kartoffelmehl mit Wasser verrühren, zum Joghurt geben und würzen.

5

Masse 3 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen.

6

Über die Zucchini verteilen und mit den gerösteten Mandelstiften bestreuen.

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