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Zucchini-Paprika-Salat

Zucchini-Paprika-Salat
54
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stücke
200 g Zucchini
gelbe Paprikaschote
rote Paprikaschote
2 Schalotten
1 EL Obstessig
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL kalt gepresstes Olivenöl
1 TL Senf
1 Zweig Thymian
1 Zweig Oregano
Schnittlauch
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Zubereitungsschritte

1

Die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Paprikaschoten waschen, von den Kernen befreien und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.

Die Schalotte schälen, halbieren und in Scheiben schneiden und mit den Zucchinoscheiben und den Paprikastreifen
mischen.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Den Obstessig, das Öl, den Senf, wenig Meersalz und Pfeffer zu einer Salatsauce verrühren.

Die Blättchen der Kräuter fein hacken, den Schnittlauch in Röllchen schneiden und alles unter die Sauce rühren.

3

Das vorbereitete Gemüse mit einem Teil der Sauce mischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Den Salat auf einem Teller anrichten und mit dem Rest der Vinaigrette überziehen.

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