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Zucchini-Schinken-Auflauf mit Mandelkruste

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zucchini-Schinken-Auflauf mit Mandelkruste
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20 min
Zubereitung
43 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
6 Scheiben
180 g
1
2
2 EL
1 EL
frisch gehackter Thymian
Pfeffer aus der Mühle
70 g
gehäutete Mandeln
90 g
60 g
geriebener Parmesan
70 g
kalte Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Zucchini waschen, Enden abschneiden, der Länge nach halbieren und Scheiben schneiden. Den Schinken grob würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch und die Schalotten häuten und fein hacken. Beides in einer Pfanne in heißem Öl glasig schwitzen. Dann die Zucchini und die Pilze ergänzen und ca. 5 Minuten mitbraten. Den Thymian untermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse mit dem Schinken in einer Auflaufform verteilen.
Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/3
Die Mandeln hacken und mit dem Mehl, Parmesan und der gewürfelten Butter rasch zu Streuseln verarbeiten und über das Gemüse verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Zusätzlicher Tipp

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