0
Drucken
0

Zucchini-Tarte

Zucchini-Tarte
605
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
100 g Weizenmehl Type 405 oder 550
Hier kaufen bei Amazon75 g Buchweizenmehl
100 g Butter
100 g körniger Frischkäse
Füllung
500 g Zucchini
250 g Möhren
100 g Lauch
50 g Butter
500 g Hackfleisch (vom Rind oder gemischt)
2 TL Salz
Pfeffer
2 Thymian (getrocknet)
150 g Bergkäse (45 % Fett i. Tr. gerieben)
3 Eier (Größe M)
150 ml Milch
150 ml Sahne
Dip
2 Kästchen Kresse
300 g Sauerrahm
1 kleine Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Beide Mehlsorten und die Butter in der Küchenmaschine krümelig mixen, Frischkäse unterkneten. Teig in Folie gewickelt 1 Stunde kühlen.

2

Gemüse putzen, waschen bzw. schälen. Je die Hälfte der Zucchini und Möhren in dünne Stifte, den Rest in kleine Würfel, Lauch in Ringe schneiden. 30 g Butter in einem Topf erhitzen. Lauch und Möhrenwürfel darin 8 Minuten dünsten, Zucchiniwürfel kurz mitdünsten. Hackfleisch dazugeben und anbraten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, Käse untermischen. Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

Teig ausrollen, eine Springform (26 cm Ø) damit auslegen, dabei einen 3 bis 4 cm hohen Rand formen. Teigboden 15 Minuten kalt stellen. Inzwischen Möhrenstifte in der restlichen heißen Butter (20 g) 10 Minuten dünsten, Zucchinistifte untermischen. Fleisch-Gemüse-Mischung in die Form geben, die Gemüsestifte darauf verteilen.

4

Eier mit Milch und Sahne verquirlen, salzen und pfeffern, über die Füllung gießen. Tarte im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 1 Stunde backen, dabei nach ½ Stunde mit Alufolie abdecken.

5

Für den Dip: Kresse vom Beet schneiden. Mit Sauerrahm verrühren, Knoblauch schälen und dazupressen. Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Zucchini-Tarte kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und mit dem Dip servieren.

Knoblauch richtig vorbereiten

Top-Deals des Tages

2 teilige Kleiderbügel Mehrfach-Hosenbügel Edelstahl
VON AMAZON
11,90 €
Läuft ab in:
WoldoClean Entkalker für Kaffeevollautomaten 750ml Kaffee-Maschine Wasserkocher Kalklöser
VON AMAZON
5,51 €
Läuft ab in:
Numatic 903372 Boden-Staubsauger mit Beutel Henry HVR160-11 Kompakt, 620 Watt, classic rot
VON AMAZON
Preis: 199,00 €
130,85 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages