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Zucchini-Tortilla

Zucchini-Tortilla
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 kleine Zucchini
1 Knoblauchzehe
1 EL frisch gehackte Thymianblätter
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 Eier
4 EL Schlagsahne
40 g geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

1
Zucchini waschen, und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini mit Thymianblättchen und Knoblauch mischen und in heissem Öl in einer Pfanne 4 - 5 Min. anbraten, salzen und pfeffern.
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Eier mit Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, zu den Zucchini gießen und bei schwacher Hitze zugedeckt in 8 - 10 Min. stocken lassen. Dann die Tortilla mit Hilfe eines grossen Tellers wenden, mit dem Parmesan bestreuen und zugedeckt in 3-5 Min. fertig backen.
3
Zum Servieren in kleine Quadrate schneiden und je 1 Holzspiesschen einstecken.

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