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Zucchiniblüten

mit Tofu-Kräuter-Füllung

Zucchiniblüten
70
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Tofu
3 Schalotten
½ Bund gemischte Kräuter (z.B. Petersilie, Zitronenmelisse, Lavendel)
1 EL Crème légère
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
Meersalz
4 Zucchiniblüten
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Zubereitungsschritte

1

Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken. Die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen und trockenschütteln, dann die Blättchen fein hacken.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
2

Für die Füllung die Kräuter mit Schalotten, Crème légère und Sojasauce zum Tofu geben und alles mit einer Gabel zerdrücken, mit Meersalz würzen.

3

Die Zucchiniblüten vorsichtig waschen und mit einem Tuch trockentupfen. Die Tofumasse mit einem Spritzbeutel oder Teelöffel in die Zucchiniblüten geben.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt Tomaten-Vinaigrette:
2 mittelgroße Tomaten häuten, entkernen und pürieren. 1 Knoblauchzehe schälen und dazupressen, salzen und pfeffern. 1 EL Weißweinessig und 2 EL Olivenöl unterschlagen. Die Vinaigrette mit Salbeiblüten und Ringelblumenblüten bestreuen.

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