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Zucchinimus

Zucchinimus
130
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
150 g Zucchini
1 kleine weiße Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
100 ml Gemüsefond
Salz
Pfeffer
Thymian
Petersilie
Crème légère
4 Knäckebrot aus Roggenmehl
4 Kirschtomaten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Zucchini putzen, waschen und klein würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, hacken und in einer beschichteten Pfanne im Öl andünsten. Den Fond oder die Brühe angießen, würzen und 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2/2

Das Gemüse mit dem Schneidstab pürieren und die Crème légère unterrühren. Abkühlen lassen und die gehackten Kräuter unterheben. Üppig auf das Brot streichen. Die Tomaten waschen, vierteln und auf dem Brot verteilen.

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