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Zucchiniquiche mit Lachs

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Zucchiniquiche mit Lachs
383
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 10 min
Zubereitung
fertig in 2 h 10 min
Fertig
Nährwerte
1 Stücke enthält
Fett26,3 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein11,8 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien383
Kohlenhydrate/g25
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 8 Stücke
250 g
3
Eier (Größe M)
125 g
weiche Butter
Fett für die Form
Mehl für die Arbeitsfläche
250 g
kleine Zucchini
1 EL
200 g
1-2 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Saft einer halben Zitronen
200 g
1 Prise
geriebene Muskatnuss
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Mehl, ½ TL Salz, 1 Ei, Butter und 2 EL Wasser zu einem glatten Teig verkneten.

Schritt 2/4

Eine Springform (26 cm Durchmesser) fetten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, die Form damit auslegen und einen Rand formen. Teig mehrmals einstechen und in der Form 1 Stunde kühlen.

Schritt 3/4

Zucchini abspülen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Im heißen Öl 2-3 Sekunden anbraten. Herausnehmen und auf den Quicheboden legen.

Schritt 4/4

Den Backofen auf 200°C (E-Herd) vorheizen. Das Lachsfilet würfeln, mit Salz, eingelegtem Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Die übrigen Eier mit Sahne und Muskat verrühren. Die Lachswürfel auf den Zucchinischeiben verteilen. Die Eiermischung darüber gießen. Im Ofen (Umluft 180°C, Gas Stufe 3-4) 30 Minuten backen.

Video Tipp
Wie Sie Lachsfilet problemlos in Würfel schneiden

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