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Zucchinisalat

mit Knoblauch

Zucchinisalat
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
200 g Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 kg Zucchini
Saft einer Zitronen
Salz
Pfeffer
Parmesankäse
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Zucchini in Scheiben schneiden.

Olivenöl erhitzen und darin Zwiebeln und Knoblauchzehen sautieren (besondere Form des Kurzbratens), bis sie glasig sind. 

2

Zucchini hinzufügen und 3 Minuten lang sautieren.

3

Alles vom Herd nehmen und Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben.

Den Salat vor dem Servieren mit geraspeltem Parmesankäse bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Obwohl die Zucchini an unsere Gurken erinnert, gehört diese Frucht zur Familie der Kürbisse. Ursprünglich in Mexiko zu Hause, hat sie sich die Küchen der Mittelmeerländer erobert. Ihre dekorativen Blüten, auf verschiedene Art gefüllt, sind Delikatessen.

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