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Zucchinisalat mit Frischkäsesauce

Zucchinisalat mit Frischkäsesauce
140
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
400 g Zucchini
1 EL Zucker
3 EL Zitronensaft
75 g Doppelrahmfrischkäse
75 g Milch (1,5 % Fett)
4 Blätter Radicchio
Paprikapulver (edelsüß)
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Zubereitungsschritte

1

Die Zucchini waschen und trocknen, Stiel- und Blütenansatz entfernen. Mit dem Buntmesser in kleine Rauten schneiden.

2

Den Zucker mit dem Zitronensaft gut verrühren und mit den Zucchinirauten mischen. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

3

Den Frischkäse mit der Milch zu einer Sauce verrühren.

4

Die Salatblätter abbrausen, trocken schütteln und auf Salatteller legen. Die kleinen Zucchini-Rauten darauf verteilen und mit der Käsesauce übergießen. Abschließend mit Paprika bestreuen und sofort servieren.

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