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Zucchinischiffchen mit Hack-Reis-Füllung

Zucchinischiffchen mit Hack-Reis-Füllung
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Zucchini
400 g Tomaten
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
400 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Thymian
125 g gekochter Langkornreis
Salz
Pfeffer aus der Mühle
20 g Butter zum Einfetten
60 g geriebener Gruyère-Käse
50 g Butter in Flöckchen
400 ml Fleischbrühe
4 EL Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen ca. 0,8 cm dicken Rand stehen lassen. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
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2

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Die Pfanne vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen. 

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3

Das Hackfleisch in einer Schüssel mit den Tomaten, den Zwiebeln, dem Knoblauch, dem Thymian und dem Reis mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini mit der Masse füllen und in eine gefettete Auflaufform setzen. Den Käse mit den Butterflöckchen auf die Zucchini verteilen, die Brühe angießen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten garen. 

4

Die fertigen Zucchini aus der Form nehmen und auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Den Fond in einen Topf gießen, mit der Crème fraîche verrühren, aufkochen und einreduzieren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Sauce über die Zucchini geben und den Rest separat dazu servieren.

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