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Zuckerschotensalat mit Bacon

Zuckerschotensalat mit Bacon
165
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Zuckerschoten abspülen, putzen und in Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. 

2

Frühlingszwiebeln putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Kirschtomaten abspülen und in Spalten schneiden. Friséesalat putzen, abspülen, in mundgerechte Stücke zerpflücken und trocken schleudern. 

3

Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Die vorbereiteten Salatzutaten mit der Vinaigrette mischen. Bacon in kleine Stücke schneiden. Eine Pfanne trocken erhitzen und den Bacon darin auslassen. Über dem Salat verteilen. Dazu aufgebackenes Baguette mit Kräuterbutter reichen.

Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren

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