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Zuckerteig

Zuckerteig
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15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
200 g
2 Prise
Abrieb einer Zitronen unbehandelt
3
250 g
Margarine oder Butter
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Zunächst Mehl auf ein Brett oder in eine Schüssel sieben. Eine Vertiefung anbringen und Zucker, Salz, Zitronenschale und verquirlte Eier hineingeben. Alles rasch miteinander vermischen.

Schritt 2/2

Anschließend in Flocken geschnittene Butter oder Margarine beigeben. Kurz zu einem festen Teig zusammenkneten und eine Stunde kühl ruhenlassen. Kann beliebig weiter verwendet werden.

Zusätzlicher Tipp

Er ist etwas fester als der Mürbeteig und vor allem für feine Obstkuchen und -törtchen geeignet, die nicht sofort serviert werden müssen.

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