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Zuppa di Valpelline

Zuppa di Valpelline
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g geräucherter durchwachsener Speck
1 Würfel klare Suppen mit Suppengrün (Fertigprodukt)
1 Wirsing
4 Scheiben Weißbrot
100 g geriebener Käse
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Zubereitungsschritte

1

Speck in Streifen schneiden und in einem Topf auslassen. 1 Liter Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und Brühwürfel darin auflösen.

2

Wirsing putzen, gründlich waschen und kleinschneiden. Gemüse zu der Brühe hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten kochen lassen.

3

Weißbrotscheiben toasten und danach auf vier Suppentellern verteilen. Suppe darübergeben und mit Käse bestreut servieren. Dazu schmeckt ein trockener Weißwein.

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