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Spargel-Lachs-Quiche Rezept
Spargel-Lachs-Quiche
5
(4)

35 Min.

105 Min.

3709 kcal

77
Leichter Gemüseeintopf Rezept
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Leichter Gemüseeintopf

mit Forellenfilet und Sauerampfer

5
(3)

20 Min.

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Spargel mit Lachsfilet und Kressesauce Rezept
Saisonale Küche
Spargel mit Lachsfilet und Kressesauce
5
(2)

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Lachsfilet mit Mascarponesoße und grünem Spargel Rezept
Lachsfilet mit Mascarponesoße und grünem Spargel
5
(2)

20 Min.

32 Min.

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71
Lachs-Spargel-Topf mit Kartoffeln und Dillcreme Rezept
Lachs-Spargel-Topf mit Kartoffeln und Dillcreme
5
(2)

30 Min.

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75
Gebratene Forelle mit Erbsen-Sahne-Soße Rezept
Gebratene Forelle mit Erbsen-Sahne-Soße
5
(2)

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30 Min.

Pasta mit Lachs und Spargel Rezept
Stärkender Eiweiß-Kick
Pasta mit Lachs und Spargel
5
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84
Wolfsbarsch mit Spargel Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Wolfsbarsch mit Spargel
5
(2)

40 Min.

40 Min.

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96
Kräuterfisch mit Quinoasalat und gegrilltem Gemüse Rezept
Clean Eating für Gäste
Kräuterfisch mit Quinoasalat und gegrilltem Gemüse
5
(2)

50 Min.

50 Min.

532 kcal

97
Lachs mit grünem Spargel und Bohnen Rezept
Saisonale Küche
Lachs mit grünem Spargel und Bohnen
5
(2)

35 Min.

35 Min.

582 kcal

88
Rote-Bete-marinierter Lachs mit Spargel-Ananas-Salsa Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
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5
(2)

35 Min.

1475 Min.

431 kcal

92
Schollen-Spargel-Röllchen mit roten Basilikum Rezept
Schollen-Spargel-Röllchen mit roten Basilikum
5
(2)

40 Min.

65 Min.

574 kcal

71
Risotto mit Lachs und Spargel Rezept
Gesunder Mittelmeergenuss
Risotto mit Lachs und Spargel
5
(2)

25 Min.

80 Min.

630 kcal

73
Gebratener Rochenflügel Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Gebratener Rochenflügel

auf Paprikaschaum mit gedämpftem grünem Spargel

5
(1)

25 Min.

45 Min.

366 kcal

90
Lachsfilet auf Gemüsereis Rezept
Lachsfilet auf Gemüsereis
5
(1)

30 Min.

30 Min.

619 kcal

93
Lachs auf Spargel-Möhren-Gemüse Rezept
Lachs auf Spargel-Möhren-Gemüse
5
(1)

70 Min.

70 Min.

606 kcal

85
Lachs mit grünem Spargel und Püree Rezept
Lachs mit grünem Spargel und Püree
5
(1)

45 Min.

45 Min.

496 kcal

81
Seeteufelfilet mit weißem Spargel Rezept
Low Carb und Eiweißreich
Seeteufelfilet mit weißem Spargel
5
(1)

50 Min.

50 Min.

282 kcal

75
Lachs mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse Rezept
Lachs mit gebratenen Kartoffeln und Gemüse
5
(1)

45 Min.

105 Min.

822 kcal

85
Drachenkopf mit Zitrus-Marinade Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Drachenkopf mit Zitrus-Marinade
5
(1)

45 Min.

75 Min.

343 kcal

79
Schwarze Nudeln mit Lachs und grünem Spargel Rezept
Schwarze Nudeln mit Lachs und grünem Spargel
5
(1)

40 Min.

40 Min.

603 kcal

83
Pasta mit Lachs und grünem Spargel Rezept
Pasta mit Lachs und grünem Spargel
5
(1)

45 Min.

45 Min.

516 kcal

79
Zitronenlachs mit sahnigen Spargelnudeln Rezept
Zitronenlachs mit sahnigen Spargelnudeln
5
(1)

50 Min.

50 Min.

Gebratener Spargel mit Seeteufel Rezept
Gebratener Spargel mit Seeteufel
5
(1)

25 Min.

25 Min.

Gebratener Lachs mit Spargel Rezept
Gebratener Lachs mit Spargel
5
(1)

40 Min.

40 Min.

Grüner Spargelsalat mit Räucherlachs Rezept
Grüner Spargelsalat mit Räucherlachs
5
(1)

25 Min.

25 Min.

284 kcal

79
Fischauflauf Rezept
Fischauflauf
5
(1)

25 Min.

50 Min.

819 kcal

73
Gemischter Spargel mit Lachs Rezept
Gemischter Spargel mit Lachs
5
(1)

25 Min.

50 Min.

472 kcal

79
Gnocchi mit Lachs und weißem Spargel Rezept
Gnocchi mit Lachs und weißem Spargel
5
(1)

50 Min.

100 Min.

730 kcal

70
Gebratener Lachs mit Gemüse Rezept
Low Carb und Eiweißreich
Gebratener Lachs mit Gemüse
5
(1)

30 Min.

30 Min.

604 kcal

82
Spargel-Lachs-Spieße mit Paprika Rezept
Spargel-Lachs-Spieße mit Paprika
5
(1)

30 Min.

38 Min.

404 kcal

97
Lachs im Blätterteigmantel mit grünem Spargel Rezept
Lachs im Blätterteigmantel mit grünem Spargel
5
(1)

45 Min.

95 Min.

871 kcal

72
Lasagne mit Spargel, Lachs und Tomaten Rezept
Lasagne mit Spargel, Lachs und Tomaten
5
(1)

45 Min.

115 Min.

866 kcal

68
Spargelquiche mit Lachs Rezept
Spargelquiche mit Lachs
5
(1)

30 Min.

85 Min.

Pasta mit Kabeljau, grünem Spargel und Zitrone Rezept
Pasta mit Kabeljau, grünem Spargel und Zitrone
5
(1)

20 Min.

35 Min.

651 kcal

76
Lachs-Spargel-Terrine mit Frischkäse Rezept
Lachs-Spargel-Terrine mit Frischkäse
5
(1)

40 Min.

220 Min.

4381 kcal

71
Lachsfiletspieße Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Lachsfiletspieße

mit Spargel und Sauerampfercreme

4.75
(4)

40 Min.

40 Min.

481 kcal

82
Rotbarbe auf Salate-Mix Rezept
Smarte Hausmannskost
Rotbarbe auf Salate-Mix

mit grünem Spargel und Fenchel

4.75
(4)

45 Min.

45 Min.

483 kcal

82
Pizza mit grünem Spargel Rezept
Saisonale Küche
Pizza mit grünem Spargel

und Flusskrebsen

4.75
(4)

30 Min.

80 Min.

529 kcal

86
Seezungenrouladen mit frühlingshaftem Gemüse Rezept
Seezungenrouladen mit frühlingshaftem Gemüse
4.666665
(3)

50 Min.

50 Min.

500 kcal

76
Quinoasalat mit Gemüse und Fisch vom Grill Rezept
Saisonale Küche
Quinoasalat mit Gemüse und Fisch vom Grill
4.666665
(3)

40 Min.

55 Min.

588 kcal

95
Leichte Kokossuppe Rezept
Figurbewusst genießen
Leichte Kokossuppe

mit Spargel-Teigtaschen und Kerbel

4.5
(6)

45 Min.

60 Min.

100 kcal

87
Chicorée-Garnelen-Salat Rezept
Verdauungsfördernd
Chicorée-Garnelen-Salat

mit Spargel, Grapefruits und Mohn-Vinaigrette

4.5
(4)

45 Min.

45 Min.

507 kcal

92
Zander in der Salzkruste Rezept
Gesunde Gourmet-Küche
Zander in der Salzkruste

mit Meerrettich-Zabaglione

4.5
(4)

45 Min.

70 Min.

330 kcal

65
Spargelsuppe mit Möhren Rezept
Leichtes Abendessen
Spargelsuppe mit Möhren

und Garnelen

4.5
(2)

20 Min.

20 Min.

204 kcal

89
Suppe mit Fisch und Gemüse Rezept
Suppe mit Fisch und Gemüse
4.5
(2)

30 Min.

45 Min.

296 kcal

96
Spargel auf Schollenfilet Rezept
Regional & saisonal
Spargel auf Schollenfilet

mit leichter Dill-Sauce

4.333335
(6)

25 Min.

45 Min.

368 kcal

83
Seeteufel-Schnitzel mit Spargel-Kartoffel-Salat Rezept
Besonders eiweißreich
Seeteufel-Schnitzel mit Spargel-Kartoffel-Salat
4
(4)

50 Min.

70 Min.

644 kcal

71

Wenn Spargel Hochsaison hat, ist er von unseren Tellern kaum wegzudenken. Die zarten, knackigen Stangen sind echte Frühlingsboten und verwandeln Ihre Frühjahrsküche in einen echten Hochgenuss. Klicken Sie sich durch unsere Spargel-Rezepte und entdecken Sie verschiedene Varianten, wie Sie Spargel kochen können. Ob Sie dabei auf Spargel vom Wochenmarkt, Biohof oder Supermarkt zurückgreifen, ist ziemlich egal, die Hauptsache ist, die Qualität stimmt. 

Ob grün oder weiß: Spargel bringt Sie in Frühlingsstimmung

Das klassischste Spargelrezept in deutschen Küchen ist wohl der Spargel mit Sauce Hollandaise und Kartoffeln. Natürlich haben wir von EAT SMARTER, wie bei fast allen Klassiker-Rezepten, auch eine smarte Variante, wie unser Spargel smarter zubereitet, der mit nur 172 Kilokalorien pro Portion zu Buche schlägt. Da kann man die Spargelzeit gleich doppelt genießen! Wer aber mal Lust auf neue Spargelideen hat, der probiert mal unseren Spargel-Orangensalat mit haudünnen Schinkenscheiben. Hier werden alle Frühlings- und Sommergeschmäcker vereint! Auch der grüne Verwandte vom Spargel ist nicht zu verachten: Kosten Sie unseren grünen Spargel im knusprigen Teigmantel. Perfekt als Fingerfood für das nächste Partybuffet!

Lesen Sie auch: Warum muss Spargel frisch sein?

Spargelqualität: Was kauf ich – was besser nicht?

Bestimmt ist das jedem von uns schon mal passiert: Man freut sich auf den Spargel am Abend, bereitet ihn zu und erst beim Essen merkt man: Mist, der Spargel hat keine gute Qualität. Die Spargelstangen sind hart, faserig und irgendwie auch bitter. Um solche Fehlkäufe zu vermeiden, gibt es aber ein paar Tipps und Tricks, die Sie schon beim Einkaufen entscheiden lassen, ob der Spargel richtig frisch ist. Reiben Sie die Spargelstangen aneinander, wenn er quietscht, sind die Zellen noch prall und der Spargel ist optimal saftig. Außerdem sollte die Schnittfläche beim Spargel glatt, glänzend und am Rand nicht ausgefranst sein. Wenn Sie den Spargel noch etwas lagern wollen, bevor er zubereitet wird, dann immer in einem feuchten Küchentuch gewickelt im Kühlschrank aufbewahren. So kann doch der Spargelzeit nichts mehr im Wege stehen! EAT SMARTER wünscht guten Appetit und eine schöne Spargelsaison.

Noch nicht genug von Frühling? Schauen Sie auch in diesen Galerien vorbei: Unser Spargel-SpecialRezepte mit grünem Spargel und tolle Ideen für Frühlingsrezepte.

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