0

Zwei Lachsschnitzel mit pikanter Kruste

Zwei Lachsschnitzel mit pikanter Kruste
0
Drucken
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
700 g Lachsfilet (4 gleich große Stücke, ohne Haut und Gräten)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 empty Zitronen ausgepresst
2 EL Butter
1 EL Öl
Zum Überbacken
2 empty Tomaten
1 empty rote Zwiebel
3 EL Semmelbrösel
3 EL Parmesan frisch gerieben
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Basilikumblätter
Außerdem
Butter für die Form
Zitronenzesten zum Garnieren
Balsamico zum Beträufeln
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für die Kruste die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Zwiebeln schälen und fein würfeln, dann in heißem Öl anschwitzen, Tomaten zugeben und kurz andünsten, herausnehmen und mit Semmelbröseln, Parmesan und Basilikumblättchen vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3/4
Lachsfilet mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer aus der Mühle einreiben. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filets je Seite ca. 2-3 Min. sanft anbraten, dann in eine gebutterte Auflaufform setzen, die Tomaten-Mischung darüber verteilen und unter dem heißen Grill (Umluftgrill 250°C) einige Min. überbacken, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Schritt 4/4
Zum Servieren auf Teller anrichten, Zitronenzesten bestreuen und nach Belieben mit etwas Balsamico-Essig beträufeln.

Schreiben Sie einen Kommentar

Schlagwörter

Top-Deals des Tages

SPEVORIX Edelstahl Hackmesser Fleischmesser für zu Hause oder Restaurantküchen mit Profigehäuse …
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
Tortenring Verstellbar mit 4 Mousseformen, Yizish Edelstahl 16-30 cm Kuchenringe Kuchen Pasta Schimmel fuer Hausmannskost, Kueche Backen
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Bamodi Duschablage zum Hängen verchromt - Duschregal ohne Bohren für bequeme Aufbewahrung von Shampoo und Duschgel - rutschfester Duschkorb zum Einhängen - Duschregale - Duschkörbe mit Handtuchhalter
VON AMAZON
20,37 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages