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Zweierlei Sorbet

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zweierlei Sorbet
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4 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Sauerkirschsorbet
500 g
entsteinte Sauerkirschen
100 g
2 cl
2 cl
Joghurt-Minze-sorbet
125 g
125 ml
trockener Weißwein
Saft einer Zitronen
2 Bund
Minze fein gehackt
1
4 cl
250 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Sauerkirschen mit Zucker, Likör und Portwein vermischen und einige Stunden ziehen lassen, dann alles pürieren und durch ein grobes Sieb passieren.
Schritt 2/4
In eine Metallschüssel geben unter gelegentlichem Rühren im Tiefkühlschrank gefrieren lassen.
Schritt 3/4
Zucker mit 5 EL Wasser sirupartig einkochen, abkühlen lassen, dann mit Wein, Zitronensaft, Joghurt, Minzelikör und der Minze verrühren. Eiweiss steif schlagen und darunterziehen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 4/4
In eine Metallschüssel geben unter gelegentlichem Rühren im Tiefkühlschrank gefrieren lassen.

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