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Zweierlei Waffeln mit Heidelbeerkompott

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zweierlei Waffeln mit Heidelbeerkompott
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726
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für das Kompott
400 g
Heidelbeere (tiefgefroren)
Schale einer unbehandelten Zitrone
1 EL
1 Päckchen
Für die hellen Waffeln
250 g
weiche Butter
150 g
2 Päckchen
4
Eier (Größe M)
300 g
2 gestr. TL
150 ml
Für die Buchweizenwaffeln
150 g
Mehl (Type 550)
100 g
1 TL
3
Eier (Größe M)
200 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Heidelbeeren zusammen mit der Zitronenschale, Zucker und Vanillinzucker und 100 ml Wasser zum Kochen bringen, Vanillepuddingpulver und etwas Wasser glattrühren und die Heidelbeeren damit binden. Das Kompott abkühlen lassen.
Schritt 2/5
Für die hellen Waffeln Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillinzucker und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Im Wechsel mit der Milch einrühren.
Schritt 3/5
Für die Buchweizenwaffeln alle Zutaten miteinander verrühren.
Schritt 4/5
Ein Waffeleisen vorheizen und leicht fetten. Aus dem Teig Waffeln backen und auf einen Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Die Waffeln zusammen mit dem Heidelbeerkompott servieren.

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