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Zweifarbige Kokosmakronen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zweifarbige Kokosmakronen
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112
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 35 Stück
100 g
1
100 g
50 g
1 Prise
2 TL
abgeriebene Zitronenschale
Butterschmalz für das Backblech
Zum Verzieren
je 50 g weiße und dunkle Kuvertüre
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Backofen auf 160°C vorheizen.
Schritt 2/5
Ein Backblech mit Butterschmalz einfetten.
Schritt 3/5
Das Eiweiss steif schlagen. Nach und nach Salz, Zucker, Zitronensaft und -schale zugeben und weiterrühren, bis der Schnee sehr steif ist. Marzipanmasse fein zerkleinern, mit den Kokosflocken mischen und beides locker den Eischnee rühren. Mit zwei feuchten Teelöffeln kleine Häufchen abstechen und mit etwas Abstand voneinander auf das Blech setzen. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Schritt 4/5
Zum Verzieren die Kuvertüren jeweils zerkleinern und getrennt im Wasserbad schmelzen.
Schritt 5/5
Jeweils in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und die Makronen damit nach Belieben spiralförmig verzieren.

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