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Zwerg-Kranzkuchen Frankfurter Art

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zwerg-Kranzkuchen Frankfurter Art
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1 h 30 min
Zubereitung
4 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
60 g
weiche Butter
40 g
40 g
1 TL
abgeriebene Zitronenschale
½ Päckchen
1
75 g
1 gestrichener TL
Für die Füllung und Dekoration
250 g
weiche Butter
2
125 g
1 Päckchen
5 EL
Haselnusskrokant (Fertigprodukt)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Form einfetten. Butter mit Frischkäse, Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker cremig rühren, das Ei unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren. Den Teig in die Form füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. etwa 40 Min. backen (Garprobe machen). Den Kuchen herausnehmen, noch etwas in der Form stehen lassen, dann stürzen und auskühlen lassen.
Schritt 2/3
Den Kuchen dann waagerecht zweimal durchschneiden.
Schritt 3/3
Für die Creme Butter schaumig rühren. Eigelbe, Puderzucker und Vanillezucker unterrühren, bis die Creme hell und locker ist. Die Hälfte der Creme auf die beiden unteren Kuchenschichten verstreichen, den Kuchen zusammensetzen und mit Creme überziehen. Rundum mit Krokant bestreuen.
Video Tipp
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren

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