Mit dem leckeren Fruchtfleisch von Zwetschgen lässt sich wunderbar backen und kochen. Was das Steinobst sonst noch zu bieten hat, verrät die EAT SMARTER Warenkunde.

Wer sein liebstes Käsekuchenrezept etwas schlanker machen möchte, kann zunächst die Zuckermenge reduzieren, von Vollfett- auf Halbfett-Milchprodukte umsteigen und statt Mürbteig einen leichteren Boden wie Hefeteig wählen. Meine Käsekuchen-Variante erinnert eher an einen amerikanischen Cheesecake als an typisch deutschen Käsekuchen. Sie besteht aus einem Keks-Teig, der für sich alleine genommen recht bröselig ist und erst in Kombination mit der Käsekuchenmasse die richtige Konsistenz erhält. Für die Keksbrösel kann man normale Butterkekse oder aber die Vollkornversion verwenden.

Zu nahezu jedem Gericht gibt es mittlerweile eine vegane Alternative – so auch zu Käsekuchen oder Cheesecake