0
Drucken
0

Zwetschgen-Mandelkuchen

Zwetschgen-Mandelkuchen
2 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Stücke
1 ½ kg Zwetschgen
Jetzt bei Amazon kaufen!200 g gehackte Mandeln
200 g flüssige Butter
100 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 EL Zimt
300 g Amarettini ital. Mandelkekse
400 g Crème fraîche
1 TL abgeriebene Zitronenschale
5 Eier
Salz
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1
Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Die Hälften nochmals ein- aber nicht ganz durchschneiden.
Wie Sie eine Pflaume waschen und ganz einfach entsteinen
2
Mandelkekse mit einer Teigrolle grob zerbröseln.
3
Die Hälfte der Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Die Hälfte Zucker mit dem Zimt vermischen.
4
Die Form mit etwas Butter einfetten und den Boden mit der Hälfte Amarettini bedecken. Darüber die Hälfte der gerösteten Mandeln und des Zimtzuckers streuen und mit der Hälfte der Butter beträufeln.
5
Die Hälfte der Zwetschgen dachziegelartig und darauf legen. Darüber die restlichen Amarettini, restliche geröstete Mandeln, Zimtzucker, Butter und Zwetschgen geben.
6
Creme fraiche mit 3 EL Zucker, abgeriebene Zitronenschale, Eiern und 1 Prise Salz verrühren und gleichmäßig über den Kuchen giessen.
7
Im vorgeheizten Backofen (180°, Mitte) ca. 1 Std. backen.
8
Übrige Mandeln und Zucker mit 2 TL Wasser in einer Pfanne mischen, erhitzen und unter Rühren den Zucker schmelzen und die Mandeln mit einer Karamellschicht bedecken lassen.
9
Den fertigen Kuchen mit den karamellisierten Mandel bestreuen und für 15 Min. mit einer beschwerten Platte bedecken. In der Form auskühlen lassen. Mit Schlagsahne verzieren.

Top-Deals des Tages

ECOVACS ROBOTICS DEEBOT N78D - Leistungsstarker Bodenreinigungsroboter mit Wassertank zum Nasswischen, optimiert für Tierhaare
VON AMAZON
Preis: 249,00 €
195,92 €
Läuft ab in:
Luftentfeuchter VAVA 670 ml Raumentfeuchter 295ml/24h Air Dryer Luftreinigungsfunktion 33 db flüsterleiser Betrieb, Abschaltschutz für Zimmer, Schrank, Büro, Keller, Wandschrank
VON AMAZON
36,54 €
Läuft ab in:
DIBAG Stauraum SAVER Staubsaugerbeutel 1 Jumbo/X-Large/3 große/3 mittel/4 Koffer Reise Taschen ohne Saugnapf oder Ventil krempelbar, 12 Beutel Pack
VON AMAZON
11,46 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages